Karedok
Bahan:
2 buah terong bulat, potong-potong
150 gr taoge
100 gr kol, iris halus
20 pucuk daun kemangi
5 lonjor kacang panjang, iris 1/2 cm
1 buah ketimun, iris tipis
1 sdt asam jawa + 50 ml air matang
100 ml ar matang
kerupuk kanji, digoreng
Bumbu Halus:
2 buah cabai merah
1 buah cabai rawit
30 gr gula merah
1/4 sdt garam
100 gr kacang tanah, goreng
5 cm kencur
1/2 sdt terasi
Cara Membuat:
- Aduk bumbu halus, air asam jawa, dan air. Tambahkan air jeruk limo jika suka
- Tata sayuran di piring, siram dengan bahan saus
- Sajikan dengan kerupuk kanji goreng dan bawang merah goring
