Kue Lobak
Bahan 1:
200 gr tepung beras
2 sdm tepung kanji
700 ml santan dari 1 butir kelapa, hangatkan
1 sdt garam
Bahan 2:
100 gr tepung kanji
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa, hangatkan
1/4 sdt garam
Bahan Taburan:
25 gr ebi, dicuci lalu sangrai, haluskan
3 butir bawang putih, dicincang halus
1 sdm gula pasir halus
1 batang kucai, cincang halus
1/4 sdt garam
Cara Membuat:
- Sangrai ebi, tambahkan gula pasir, bawang putih halus, dan garam. Aduk sampai kering, sisihkan
- Tuang santan hangat ke dalam tepung beras, masukkan tepung kanji, dan garam sambil diuleni.
Tuang adonan ke dalam cetakan kue mangkok yang dioles minyak goreng.
Kukus sampai matang - Lapisan 2: Tuang santan hangat ke dalam tepung kanji. Tambahkan garam. Aduk rata.
Tuang adonan ke atas lapisan 1. Kukus sampai matang - Sajikan dengan bahan taburan dan kucai
