Creme Caramel
Bahan:
Karamel: 100 gr gula caster (superfine)
650 ml susu
1/2 sdt vanili (1 vanilla pod)
125 gr gula caster (superfine)
3 butir telur, kocok
3 kuning telur
Cara Membuat:
- Karamel: Panaskan gula dalam wajan sampai gula mulai membentuk karamel. Goyang wajan dari satu sisi ke sisi lain supaya warna coklatnya merata
- Angkat dari api, tambahkan 2 sendok makan air untuk menghentikan proses pemasakan. Tuang ke dalam 6 cetakan (bagi 125 ml, atau 1/2 gelas), dinginkan
- Atur suhu oven ke 180 celcius. Campur susu dan vanili dalam panci sampai hampir mendidih.
- Aduk rata gula, telur dan kuning telur. Tuang susu panas tadi ke campuran telur. Aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan berisi karamel. Tim cetakan selama 35-40 menit atau sampai adonan mengeras.
- Balikkan ke piring, siram dengan sisa karamel
