Gulai Korma Kambing
Bahan:
1/2 kg daging kambing
1/2 buah nenas setengah masak
5 sdm minyak untuk menumis
10 butir bawang merah, iris halus
4 cm kayu manis
3 butir cengkih
1 cm biji pala
2 butir kapulaga
750 cc santan cair
500 cc santan kental
1 sdm air asam jawa
Cara Membuat:
- Potong-potong daging kambing 5×5x3 cm
- Kupas nenas, belah jadi 4. Potong-potong setebal 1,5 cm
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah sampai layu, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan kayu manis, cengkih, pala, dan kapulaga
- Setelah harum, masukkan daging kambing. Aduk terus sampai berubah warna
- Tambahkan santan cair, masak terus sampai daging lunak. Lalu masukkan santan kental. Didihkan sambil diaduk-aduk, lalu tambahkan air asam jawa
- Terakhir masukkan potongan-potongan nenas. Masak terus sampai nenas layu. Angkat
