Nazwa & Abdillah

April 8, 2008

Sayur Asem Jagung & Kuning

Filed under: makanan, kue, masak — Tags: , — abdinazwa @ 12:58 pm

Sayur Asem Jagung & Kuning

Sayur Asem Jagung

Waddooh nich sayur emang rada aneh, khas betawi banget, padahal nih sayur dah rada basi-basi gitu, asem, he he he, tapi jangan salah,…itulah yang bikin sayur ini jadi kesukannya warga betawi,,, mo nyoba,,,nih ada resepnya

Bahan:
4 jagung manis, kupas, potong 3 cm
10 putren (jagung kecil), kupas, potong 2 cm
5 belimbing sayur besar, belah dua

1 tomat sedang, iris
3 lembar daun salam
1 sdt terasi yang tidak pahit sesuai selera
2 sdt gula pasir sesuai selera
garam

Bumbu dihaluskan:
2 cabe merah besar, buang biji
4 butir kemari
4 butir bawang merah

Cara Membuat:

  1. Didihkan 1 liter air
  2. Masukkan bumbu halus, belimbing sayur, tomat, daun salam, terasi, garam, dan gula pasir
  3. Setelah harum, masukkan jagung manis dan puntren. Didihkan sampai matang

Sayur Asem Tahu Kuning

Bahan:
1 liter air
250 g daging tetelan sapi, potong-potong
2 lembar salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm minyak untuk menumis
4 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1/2 sdt terasi
5 potong (500 g) tahu kuning, potong dadu 2 cm
15 buah cabai rawit merah, buang tangkainya
3 sdt gula merah, sisir
5 buah belimbing sayur, belah dua
1 sdt garam
3 sdm kecap manis

Cara Membuat:

  1. Rebus potongan daging bersama daun salam dan lengkuas hingga empuk. Jika perlu tambahkan air panas. Ukur sisa kaldunya sebanyak 750 ml. Didihkan kembali
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan terasi hingga harum. Angkat dan tuang ke dalam kaldu, mendidih
  3. Masukkan tahu, cabai, gula merah, belimbing sayur, garam, dan kecap. Masak hingga mendidih. Angkat

Leave a Comment »

No comments yet.

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: