Nazwa & Abdillah

April 12, 2008

Kue Bugis Plus

Filed under: Uncategorized — Tags: — abdinazwa @ 5:00 am

Kue Bugis

Bahan Kulit:
1 sdm tepung kanji
50 ml santan kental
325 gr tepung ketan
275 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 ml air daun suji
1/8 sdt garam
daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi:
300 gr kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
100 gr gula pasir
50 gr gula merah, sisir halus
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan

Bahan Kuah:
150 ml santan kental
1/4 sdt garam

Kue Bugis 2

Bahan Kulit:
1 sdm tepung kanji
50 ml santan kental
325 gr tepung ketan
275 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 ml air daun suji
1/8 sdt garam
daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi:
300 gr kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
100 gr gula pasir
50 gr gula merah, sisir halus
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan

Bahan Kuah:
150 ml santan kental
1/4 sdt garam

Kue Bugis 3

Bahan Kulit:
1 sdm tepung kanji
50 ml santan kental
325 gr tepung ketan
275 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 ml air daun suji
1/8 sdt garam
daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi:
300 gr kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
100 gr gula pasir
50 gr gula merah, sisir halus
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan

Bahan Kuah:
150 ml santan kental
1/4 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Kulit: didihkan santan lalu tuang ke tepung kanji. Aduk sampai kental. Angkat.
    Tambahkan tepung ketan, aduk rata. Tambahkan santan dan air daun suji sambil diaduk.
    Uleni sampai kalis.
  2. Isi: Masak bahan isi sambil diaduk hingga matang. Angkat dan dinginkan
  3. Pipihkan kulit, sendokkan isi lalu beentuk bulat. Sisihkan. Didihkan bahan kuah (buat areh)
  4. Ambil daun pisang, bentuk contong, lalu letakkan sepotong bugis. Siram dengan areh.
    Bungkus bentuk segitiga
  5. Kukus selama 30 menit, angkat. Setelah dingin, sajikan

Leave a Comment »

No comments yet.

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: