Nazwa & Abdillah

April 25, 2008

Kol Lapis Isi

Filed under: cake, food — Tags: — abdinazwa @ 12:22 am

Kol Lapis Isi

Bahan:
1 kg kol

Isi:
500 gr daging ayam cincang
3 lembar roti tawar, rendam, tiriskan
50 gr bawang goreng, haluskan
1 sdt merica halus
1 sdt pala halus
1 butir telur, kocok
1 sdm susu bubuk
garam secukupnya

Saus Coklat:
2 sdm margarin
4 sdt tepung terigu
250 cc kaldu
2 sdt kecap inggris
pala halus secukupnya
garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Lepaskan beberapa lembar daun kol yang ada di luar sampai tinggal daun kol yang bersih. Rendam kol dalam air mendidih selama 10 menit supaya layu
  2. Buka lembaran kol satu per satu, jangan sampai terlepas. Setelah sampai pada bagian yang berwarna putih dan susah dilepas, potong seluruh bagian tengahnya yang berbentuk bulat, kemudian lepaskan
  3. Isi: campur semua bahan isi
  4. Saus coklat: Panaskan margarin, masukkan terigu, aduk. Setelah berwarna coklat, masukkan kaldu, kecap, pala dan garam. Aduk sampai mendidih, angkat
  5. Taruh adonan isi di tengah-tengah kol, sisakan sedikit. Padatkan, bentuk isi menjadi bulatan (sebagai ganti kol yang dipotong tadi). Tutup kembali selapis lembaran kol di atasnya sampai menutupi adonan
  6. Setelah itu taruh sisa adonan isi di sekelilingnya dan tutup kembali adonan isi dengan lembaran kol sampai habis
  7. Bungkus kol dengan kain tipis. Masukkan dalam mangkuk supaya kol tetap berbentuk bulat
  8. Kukus selama 45 menit sampai matang. Angkat dan potong-potong sewaktu menghidangkannya. Dihidangkan dengan saus coklat

Leave a Comment »

No comments yet.

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: